Бук (Beech, Fagus) - лиственное дерево широко распространенное в умеренном климате северного полушария: Северной Америке, России и особенно в Европе. В России преобладает на Кавказе, в районе Большого Сочи, где в горах до высоты 2500 метров образуются буковые леса. Дерево не высокое, высотой до 30 метров и диаметром ствола до полутора-двух метров.

Бук обладает густой плотной кроной. В буковых лесах царит почти такой же полумрак как и в еловых. Бук поглощает из почвы и выделяет в воздух много влаги - порой под покровом буков образуется туман. Дерево живет до 500 лет, но уже после 100 лет дерево начинает болеть и древесина теряет в качестве.

Плотность древесины бука составляет около 700кг/м3. Древесина достаточно твердая и плотная, но подвержена гниению, поэтому использовать ее на открытом воздухе не рекомендуется. Заболонь и ядро почти не отличимы по цвету. Цвет древесины бука - желтый с сероватым оттенком. На солнце темнеет и приобретает красноватый отлив. Фактура древесины особенно хорошо видна на радиальном и тангенциальном разрезе.

.

Применение бука очень многообразно. Широко древесина бука применяется в химической промышленности для производства бумаги, уксусной кислоты, спирта. Бук прекрасно подходит для производства гнутой мебели - при пропаривании древесина бука прекрасно гнется. Так же из бука изготавливают декоративный шпон, паркетную доску, музыкальные инструменты, упаковочную тару, игрушки и сувениры.